Торт «Изюм в шоколаде»

Лика, скажите, пожалуйста, можно ли испечь одним коржом? У меня одна форма и боюсь, что пока первая половина теста будет выпекаться, вторая осядет (тк там же взбитые белки). Заранее спасибо!