Ароматный пшенично-ржаной хлеб на закваске

МэриПопинс
Здравствуйте Мария!

МэриПопинс писал(а):

Давно искала хлеб на закваске, но до сих пор находились рецепты со 400гр и больше закваски, но мне по вкусу не понравилось.

На нашем сайте много рецептов хлеба где закваски требуется 150-200 гр.
я думаю можно подобрать по вкусу, чтобы хлеб получался без кислинки

МэриПопинс писал(а):

Но вот по какому рецепту и из какой муки Вы делали саму закваску - нигде не написано.

Мария, я делала закваску по Аннушкиному рецепту:
http://forum.say7.info/topic3949.html
но здесь это не принципиально, если Ваша закваска молочная, на хмелю или еще какая, то разницы ни какой не будет, главное, чтобы она была рабочая.