Пирог «Равновесие»с грушами

Доброго вечера.
Не менее полу года пирог лежал в закладках и вот наконец до него дошли руки. Впечатления только положительные тесто вкусное, нежное и рассыпчатое и помимо этого легкое в обращении. Вкус замечательный, абрикос чувствуется такой вот еле уловимой ноткой, но в общей гамме играет важную роль впрочем весь пирог очень гармоничен. Отступил от рецепта только в том, что часть крошки на дно, а частью обсыпал груши. Большое спасибо за то, что поделились таким замечательным рецептом