Булочки с маком и кунжутом. (Semmeln)

Аня, сново пекла, уже пару раз. Мне очень нравится. Возни с тестом не много и результат отличный. Иногда на ночь ставлю закваску (но количество дрожжей тогда уменьшаю), а утром замешиваю тесто и у нас свежие булочки к завтраку Иногда закваску ставлю на воде, а потом добавляю вместо воды молоко. Тесто замешиваю всегда мягкое, поэтому форму теряют

Спасибо за рецептик