Утка по-пекински

Здравствуй Никочка ! Мне очень нравятся твои рецепты , но с этой утей у меня вышел какой то генеральный провал . Жарила я утю очень долго , доставала её тыкала ножом и из неё текла сукровица и так несколько раз .В итоге когда её достала корочки не было а мясцо вышло жестковатым , наверное от утки зависит ,у меня какая то импортная была .

Сколько с неё жира