Dionisiya
Лилия
66 лет
г.Житомир Украина
Вкусный с жареным арахисом и с грецким орехом.Для торта 30 см нужно 9 белков,3 желтка,900г сахара,360г орехов,450г сливочного масла,2/3 стакана молока,2 ст. ложки какао.Выпекаю на пергаменте 1-2 часа.Дверца духовки должна бытьприоткрыта на длину спичечного коробка.Пеку 3 коржа.На каждый 3 белка всбиваю с 200г сахара,всыпая его по одной ложке как на безе.по немного добавляю 120г молотых орехов.Вмешивать ложкой,не миксером.Бумагу отделять в остывшем корже.Крем:на огне венчиком всбить 3 желтка с 2/3 ст. молока.Остудить.Всбить 450г сливочного масла с 300г сахарной пудры.(я мелю сахар кофемолкой) и остуженую смесь.Два коржа смазать кремом.В остаток крема добавить 2 ст. ложки какао.Покрыть верх и бока.
