Рождественские пряники (Козули)

спасибо за интересный рецепт и красивые фото! они создают нужное праздничное настроение!!!
вопросик небольшой.
мне заказали пряничный домик, но попросили, чтоб без меда. как вы думаете, из этого теста может получиться пряничный домик? какие пряники получаются по жесткости? черствеют или нет? пряники на меду со временем от меда же становятся мягче... и как они вам на вкус?

прошлась по ссылке, увидела там пряничный домик!
ваш рецепт - просто находка!!! спасибо!!!!!!!!!!!!!!