Картофель, запечённый как у дедушки в деревне

Огромное спасибо за рецепт!!! Раньше такую картошку только из печи ела, а тут - КРАСОТИЩА!!! быстро и просто!!! У меня тут сушеная морковка, лук-порей, паприка (болгарский красный перец кусочками), петрушка, укроп и майоран.