Пирог с курагой и штрейзелем

ОЧЕНЬ вкусно! Тесто - просто супер! И сочетание с курагой отличное. Спасибо огромное за чудесный рецепт. У меня один вопрос - а штрейзель должен быть светлым? У меня сам пирожок получился румяным, а посыпка сверху только чуть-чуть пожелтела...