Кокосовый «кухен»

Светланочка, я сегодня к чаю после баньки приготовила Ваш кухен.Спасибо большое за вкусноту!!!!
У меня коржик оочень быстро и хорошо поднялся, хотя я сначала очень сомневалась, что из одного яйца получится такой пышный корж. Я даже хотела добавить ещё одно яйцо , но полностью доверилась Вам и - вуаля! Восторг семьи!!!
Правда. не было сливок, но были вафельные стаканчики с мороженым, залила им (мороженым). Сразу поняла, из чего это мороженое делается - крахмал.... так что на 100% рецепт не выполнила, буду стремиться к совершенству со сливками. Знаю, что будет другой результат - более сочный и ещё вкуснее
Стружки я брала 50 г. Мне показалось достаточно (вернее больше не было). А верхний слой, кстати, должен быть очень объёмным?