Поповеры (Popovers)

Марина, а какой консистенции должно быть тесто? У меня получилось очень жидкое, как на блины, я не рискнула добавлять муки больше, в результате они поднялись и тут же опали с одной стороны, причем все сразу и на разные бока. Духовку при выпечке не открывала. Хотя по вкусу очень даже похожи на эклеры, которые я безумно люблю. В чем моя ошибка?
Вот такие они получились, качество паршивое, но это от пара, я их только вытащила из духовки.