Куриная колбаса - Salchichon de pollo

Сделала сегодня из свинины..... но видимо т.к. делали на мелкой ячейке через мясорубки, то муж сказал что по вкусу все равно похоже на котлету и внешне никак не похоже как у вас и девочек
все таки дело в мясорубке? Нудо было наверно потом еще блендером сбить