Рыба под соусом

по одной рыбке на порцию, немного уксуса, сметана, миндаль, порезанный пластиками
Рыбу залить водой, подкисленной уксусом и поставить на очень медленный огонь, минут на 15-20, миндаль обжарить на сухой сковородке, чтобы немного подрумянился. Рыбу вынуть из воды, снять с нее кожу, на разогретую сковороду выложить сметану, в нее выложить рыбу, обжарить минут 5 с обоих сторон, вынуть рыбу, в сметану влить немного бальзамического уксуса и выложить миндаль, соусом полить рыбу и подавать к столу.