Болталка для хлебопёков-2

WhiteOleander писал(а):

Скажите мне про воду в духовку,поставить чашку с водой на всё время выпечки или на какое то время и потом убрать?

Обычно ставят на 10-15 мин., пекут на высокой Т, а потом убирают воду и уменьшают Т. Воду ставь в еще неразогретую духовку. Если есть дополнительный лист, можно на него плеснуть воды.
Посмотри еще здесь
http://anna973.blogspot.com/2009/07/blog-post_6633.html
http://mariana-aga.livejournal.com/118738.html