Болталка для хлебопёков-2

Eovin писал(а):

я прям в горячую на дополнительный противень плескала полчашки

Ты все правильно делала, потому как в этом случае пар сразу получается. А если в разогретую духовку ставить холодную посуду и воду, то, кроме утрат посуды , воде еще нужно время нагреться и начать испаряться. А это значит, что на выпечку с паром будет меньше времени. Ты же не рассчитаешь, когда она там внутри нагрелась и на сколько нужно продлить пребывание посуды с водой в духовке. Ну вобщем как-то так, учитывая мои слабые познания в физике.