Болталка для хлебопёков-2

Ритулька21 писал(а):

ОЙ, у меня ж беда, девочки

Сочувствую... Но миксер в замешивании теста, конечно, помощник слабый, как по мне. Разве только для несложных хлебов типа Дарницкого, где недолго месить надо. Я пробовала подольше месить, тоже осторожничаю - греется сильно.Руками домешиваю. Тестомес - вот она, мечта

Ритулька21 писал(а):

Люд, а я воду наливаю когда хлеб ставлю, т.е. нагревается духовка у меня без воды, а потом и хлеб и воду.

Рит, ну я пока не могу еще что-то утверждать наверняка. Я написала, как себе представляю процесс. Может и не совсем так или совсем не так...

Viktorii@ писал(а):

А теперь вот в форме пеку , и вообще не пойму нужно его или нет

В рецептах кот. у нас на форуме девочки пекут в формах и с паром. Вот я не помню точно или Маша-Lunetta, или Люда-mariana_aga засомневались - нужен ли пар для форм. Но не помню, где читала. Сама хочу перечесть.