Барвихинский хлеб на закваске

Гелинака
Привет Галиночка !

Гелинака писал(а):

оч торопилась. уходит нужно было... понадеялась, а вдруг...

Нет-нет ... "Вдруг" в выпечке хлеба не бывает
В таком случае я хлеб в процессе расстойки ставлю в прохладное место, или даже в холодильник... А, кoгда возвращаюсь, смотрю в каком он состоянии... Сразу в печь, или еще даю время...
А вообще очень даже замечательный хлеб получился...
В корочке зернышки были не тверденькие ?