Что не так делаю с пловом?

Мое имхо, немаловажное значение имеет посуда, в которой ты готовишь. Я только за казан!!! Ни каких сотейников и прочей посуды. Самый вкусный плов в казане, испробовано Второе немаловажное правило-нужно укатать казан полотенцем после варки и чтобы он простоял так час где-то. Потом мешать лопаткой.