Болталка для хлебопёков-2

Здравствуйте, девочки!

Ритулька21 писал(а):

у моего суженного определился среди хлебов любимчик, сказал пеки только его и ни какой больше, это Славянский от Миши.

Рита,я его вчера пекла. Понимаю твоего супруга - вкусный хлеб, такой настоящий. .

Ритулька21 писал(а):

у тебя закваска в 2 раза или даже больше поднималась? Он пишет, что поднимится хорошо, почти в 2,5 раза, а то и в 3раза. А у меня за эти 6 часов не поднимается на столько, если на половинку своего же объема поднимится, то хорошо, вот уже 2 раза делала, и оба раза одинаково было. приходилось дольше держать по времени. А в целом хлебушек хорош!

Вчера весь день на него потратила. Закваска стояла 8 часов, через 6(как пишет Миша) побоялась замешивать тесто. Она у меня ооочень тугая была и сильного увеличения не заметила. Но разрыхлилась хорошо. Ферментация тоже долгая. У нас еще холод собачий дома, расстаивала около батареи вплотную,обвязав пледом со всех сторон. А расстойка, как у Миши по времени.