Постное тесто на горчичном масле в ХП

Ольга , сегодня пекла пирожки по твоему рецепту. Получились очень вкусные.

Дрожжи использовала сухие , но у меня почему-то не получилось такого пухлого теста , как фото .
Может ли это быть от того , что тесто после сигнала ХП я выдержала не час , а всего минут 30?
Я хоть и неофит в выпекании и лепке пирожков , но с тестом работать понравилось.
Спасибо за рецепт!
В следующий раз попробую тесто приготовить с прессованными дрожжами.