Болталка для хлебопёков-2

да, конечно, мог, долго ему нельзя лежать. Когда читала рецепты разные про технологию приготовления рулетов бисквитных, обратила внимание, что многие рекомендуют бисквит для рулета чуть остудить и либо прям теплый пленкой накрыть до окончательного остывания, либо завернуть прям теплый в некое подобие рулета в бумажку и полотенце. А когда остынет - развернуть и промазать, опять свернуть. Я и так и так пробовала, вот технология заворачивания в полотенце мне понравилась больше. Я в полотенце сворачиваю и еще в пакет запихиваю. Тогда он точно не засыхает, при этом и не опадает и не отмокает, если, конечно, не горячий, а только чуть теплый. Это я виновата, дурында, что не написала это в рецепте, как-то мне это показалось само собой разумеющимся пошла исправлять..