Яблочные маффины

Юджиния писал(а):

А как вообще правильнее их делать?

Женечка!
Рецептов множество и все они правильные, на мой взгляд. Маффины - те же кексики, которые готовят как без начинки, так и с начинкой - по вкусу.
Как пирожков множество, так и кексиков - маффинок!!!