| anikif писал(а): |
| А в холод ставить вместе с гнетом? |
Анна,если капустного рассола достаточно,то я делаю так-гнет снимаю,на капусту сверху ложу чистенькую марлю,чтобы капуста не подсыхала сверху и накрываю перевернутой плоской тарелкой подходящего размера и хорошо прижимаю тарелку,чтобы капустный сок проступил над марлей и т.к. я квашу капусту в ведерке из пищевой пластмассы,то прикрываю сверху крышкой от ведерка.Главное чтобы вся капуста была в капустном соке.