Рождественский фруктово-ореховый кекс

Татьяна Смирнова писал(а):

Лена, просмотрела и прочитала всю эту темку, очень заманчиво стало испечь заранее такой красивый кексик, но, наверное, не успею собрать все составляющие..

Таня, поверь, совсем не сложно....просто купить мелкие сухофрукты и замочить в крепком алкоголе... и очистить миндаль на украшение (можно не очищать), вот и вся подготовка.....
я замочила сухофрукты 3 дня назад, с работы прихожу очень поздно, один вечер собиралась - не испекла, второй тоже никак, сегодня пришла - масло растерла с сахаром, ввела яйца и муку с разрыхлителем, миндалем молотым и цедрой, добавила сухофрукты - 5-7 минут это заняло, и печь 1,5-2 часа (зависит от высоты формы), всё....
сухофрукты замоченные остались, завтра постараюсь еще 2 кекса испечь, дольше собираться , на подарки друзьям, родным и близким очень хорошо, как раз долежит и до новогоднего праздника и до Рождества, и до старого нового года)))...кекс получается очень насыщенный, сытный, и хорошо хранится даже нарезанный, после праздников можно гурманить по кусочку по утрам с кофе,...
Таня, очень рекомендую тебе...если решишься, то просто внимательно прочитай рецепт, и не отступай от него, обязательно мелкие сухофрукты, крепкий алкоголь - ром или коньяк, продукты все комнатной температуры, накрыть кекс после минут 30 запекания от пригорания...
а по поводу упаковывания - в бумагу для выпечки или фольгу, мне нравится больше в бумагу...хранить в прохладном месте...
удачи, Таня...