Настоящий слоёный «Наполеон карамельно-кофейный»

Елена Романова писал(а):

Вечер добрый, Влада! Торт очень не понравился, крем замечательный, но в моём случае его нужно с другими коржами делать. Пробовала по-разному (уж очень у Вас на фото он красивый), всё делаю по инструкции, я пробовала и тонко раскатывать и грубо, и сбрызгивать водой и нет, и вилкой протыкать и не протыкать, и слабый и сильный огонь, и меньше по времени и дольше - результат один: продукты в мусор и настроение испорчено( Ваш вариант теста не получился ни разу

Елена, мне очень жаль... Рада хоть, что крем понравился! Давайте, разберёмся по порядку. Я этот торт пеку уже 3 раза причём с разными кремами. Каждый раз всё отлично получается. Возможно, вы добавили много муки или долго вымешивали тесто. Слоёное тесто очень хорошо впитывает муку. Поэтому каждый лишний грамм муки может всё испортить и тесто не поднимется. Лично я, каждый раз после присыпки стола и раскатки теста, выпираю его кисточкой для выпечки ( которой смазывают изделия, например - желтком )мне очень хотелось бы, что бы в следующий раз торт у вас получился. Уж, больно он вкусный!