Лимонный тарт с белковым кремом «как в Париже»

halyna писал(а):

Людмила,спасибо за вкусный тарт .никогда не пекла ничего с лимоном,боялась.а зря-это очень вкусно

На здоровье!!!

zzzayka писал(а):

Замечательный рецепт

Спасибо за комплимент и консультацию!

jordao+ писал(а):

корка хрустящей получится?

Как я понимаю, Вы хотите получить сверху безе?!

Вот рецепт приготовления безе: взбейте на средней скорости белки со щепоткой соли, затем постепенно тонкой струйкой всыпьте сахар. Отсадите на противень небольшие безе с помощью кондитерского шприца. Поставьте безе в духовку, разогретую до 80-100°С, и сушите безе в течение 1-2 часов.

Не могу сказать на 100%, но мое мнение- 2 часа в духовке ВСЕГО пирога (ведь взбитый белок запекается на уже готовом пироге 5-10 минут ) - это перебор.Непонятно,что станет с ним.

Поищите другой рецепт для получения безе.

Обычно торты-пирожные с безе делаются так: сначала печется корж или печенюшки безе, а уже потом собирается торт/пирожные.

Вот как-то так.