Болталка для хлебопёков-2

Девочки вопрос по пряникам. Лена,Вита, Рита, Лана вы желтком смазывали готовые пряники? что это дает? Я не совсем поняла.
Морально готовлюсь и спасибо за обалденную ссылку, в пряничной стране, там конечно невыполнимо все для меня, но насторение на раз поднимается.