Пастрама из индюшиной грудинки за 15 мин

Девчата, нужен совет, выручайте! Готовила уже много раз по этому рецепту, но максимальный вес был 1500. Теперь буду делать на большую компанию, и будет 3 куска примерно по 900 гр. Так сколько мне её готовить???