Лосось запечённый в сливках с арахисом

Элина, а у меня на обед была эта рыбка сегодня! Вку-у-усно... но без фото я, ибо кривые руки и тут напартачили
Вроде все по рецепту делала - взяла только хлеб ржаной вместо батона, но не думаю, что это принципиально Итог: хлебная подложка размокла полностью, кусками слизкими размазалась, когда я это чудо достать пыталась Но сама рыбка - очень вкусная! Я поливала топленым молочком. Оно должно было полностью впитаться в хлеб-батон? Потому что у меня не испарилось нисколько, как покрывало хлеб - так вконце и осталось.
И еще: вот объясните мне, как аккуратно достать лосося из формы? У меня всегда в ход идет 3 лопатки + одна пара рук в помощь (мама ) И то иногда ломается
В общем, сижу я и думаю - что-то часто я косячу, может, правда, руки не из того места растут?