Болталка для хлебопёков-2

Алла475 писал(а):

Хранить в холодильнике нельзя, т.к. это сильно влияет на вкус хлеба.

Откровенно говоря, я не заметила, чтобы вкус сильно изменился. Вернее, я вообще не заметила. В конце концов, поэкспериментируй, если есть такая возможность: испеки хлеб на свежей закваске, и на той кот. прошла через холодильник. Чтобы сама лично убедилась - влияет на вкус или нет. Хотя ... Не пойму я чёй-то... Стартер так или иначе проходит через холодильник. А из него ты делаешь нужное кол-во закваски. Его же совсем немного..