Болталка для хлебопёков-2

Спасибо, Мария, Янина, Людмила, что быстро отозвались. Янина, закваска загнила. Мария, по какому рецепту ты делаешь закваску? У меня та была кисломолочная, сейчас хочу обычную попробовать.