Рождественский фруктово-ореховый кекс

Татьяна Смирнова писал(а):

Лена, сегодня утром замочила сухофрукты в алкоголе..., периодически трясу банку с ними завтра планирую печь, сегодня не смогла, у меня вопрос - сухофрукты все влажноватые, так их влажными и класть в тесто, самой жидкости уже нет...

Таня, да так и класть...они и должны быть слегка влажные, можно присыпать их слегка мукой...
настаивать сухофрукты всё таки лучше не менее суток, но я настаиваю бывает и неделю, не получается по времени печь - вот они и стоят, но надо периодически трести емкость с ними...
я сегодня испекла еще 3 кекса, всего 5 в этом году, на подарки....
сухофрукты стояли дня 3-4, на последний кекс не хватало и я утром подсыпала немного еще и доливала ромом...трясла много раз, но ром не успел весь впитаться за пару часов и всё равно всё получилось, последние пару кексов самые удачные получились...
удачи, надеюсь у тебя все получится