Томаты-черри фаршированные печенью трески

Один рецепт закусочных помидоров-черри я уже показывала - "Черри с муссом из авокадо и креветками".
http://forum.say7.info/post2799045.html#2799045
Накануне праздников хочу предложить вам ещё одну лёгкую закуску из томатов-черри, начинённых печенью трески, оливками и сыром.
Рецепт тоже мой, авторский.

- томаты-черри
- печень трески в масле консервированная
- твёрдый сыр (у меня Тильзитер)
- оливки без косточки
- перец (у меня лимонный)
- листовой салат (для подачи)
- перец болгарский (для украшения)
* Пропорции по вашему желанию, к примеру на 2 части печени - 1 часть оливок и 1 часть сыра.

С черри срезать крышечку и аккуратно кофейной ложечкой вынуть серединку.
Оливки мелко порубить.

Сыр натереть на мелкой тёрке.
Печень размять вилкой, предварительно слив всё масло.
Поперчить и перемешать оливки, печень и сыр.
(Я не солю, так как сыр и оливки солёные).
Начинить помидорки получившимся фаршем.
Сервировать блюдо зеленью и овощами по желанию.













С наступающими зимними праздниками!