Лимонный тарт с белковым кремом «как в Париже»

jordao+ писал(а):

Нет Людмила, я хочу именно белковый крем.

Светлана, не могу ответить на Ваш вопрос, мне кажется, что на этом тарте и есть белковый крем, корка хрустящая по определению здесь быть не должна.
Но если Вы ищите что-то отличное от моего рецепта, попробуйте задать/поискать ответ на ваш вопрос на других страницах форума.