Торт без миксера - это реально?

а еще обрати внимание - чудесный и очень легкий в приготовлении морковный торт http://forum.say7.info/post3425523.html#3425523

а у меня наоборот проблемка - хочу купить миксер и не знаю какой
именно чтобы взбивать белки до устойчивых пиков ) мучаюсь с венчиком по старинке)
ну и коктейли молочные смешивать
подскажите проверенный