Болталка для хлебопёков-2

Eovin писал(а):

а по виду можно определить, что закваска в холодильнике голодает?

Можно, Галя, она опадает, пузыри в ней пропадают, если сверху смотреть - становится ровно-плотной и запах становится резче. Вот такую я достаю, кормлю, а потом когда станет ажурной уже использую как стартер. Но я с ней просто поступаю, достаю баночку сыплю туда муку, воду все перемешиваю и оставляю в тепле, если буду печь или убираю в холодильник, если печь планирую в другой день. Обычно муку в банку сыплю примерно столько, сколько закваски (всегда на глазок) и из расчета, сколько мне нужно стартера для хлеба. В общем, у меня редко остатки бывают
Ой, девочки, не осиливаю эту страничку, попозже почитаю, отвечу. Уже вижу много красоты, надо поподробнее все рассмотреть.
Побежала готовиться к утреннику в д/саду, если у дочи темпа не будет зашкаливать все ж сходим. Врач говорит у нас не все так плохо.....