Армянский мацун и... все его “последствия”

Я сделала мацун из 6%-го молока. ммммняяяям!!!!! фотографировать уже нечего. умяли всей семьей в один присест) Под верхним слоем "творожка" нежный мацун был очень тянучим, как сгущенка. Так и должно быть? Правда, это не помешало его перемешать и съесть, но ради общего развития)