Болталка для хлебопёков-2

elay писал(а):

Люда,какой хлеб больше понравился?

Да, в принципе, мне оба хороши по вкусу, хотя оттенки и заметны. Мне кажется в Машином больше кислинки, хотя она и не явная, а как бы проступает постепенно.. Как-то так Просто я к Аниному привыкла и еще не хочу дрожжи добавлять. Я понимаю, что у меня пунктик насчет этого, но пока я его не преодолела. Хочу попробовать Машин еще раз без дрожжей печь (когда-то пекла, он плотноват получился). Но поколдую...

elay писал(а):

Ты хлеб водой сильно не смазывай перед выпечкой,просто побрызгай поверх хлеба,не на сам,а над ним.Нужная влага на него осядет и корка не будет седоватой

Да я сама в этот раз обратила внимание. не скажу, что он уж очень мокрый был когда сформировала, я его уже водой не разглаживала. Я все хлеба формирую с водой и в других корка нормальная-то.Попробую в следующий раз с мукой формировать..

Спасибо, Лена

Viktorii@ писал(а):

я в + 30 только не мерзну