Вот и мои пряники!

Люба, я пожаловаться на себя и попросить совета!
Что-то сделала не так. Тесто получилось очень хорошее, а вот пряники сииильно твердые. Когда из духовки вынимала, то они были мягкие, остыли и стали жесткими. Думала к утру станут мягче, но нет. Думаю причина может быть в том, что раскатала тонко? А по времени выпекала мин. 20
Но это то самое лакомство для внука, вот уж кто будет рад Очень любит, чтобы хрустели печеньки.
Я выпекла только треть теста, а остальное пока отложила. Хочу понять где ошибка, что бы остальное выпекать. Жду совета
Вот что у меня получилось.