Tepsi Kebabi (турецкая кухня)

Джельсомино писал(а):

Спасибо огромное за рецепт, уже давно он у меня в закладках, периодически готовлю. А можно уточнить, сколько времени нужно, чтобы сок от мяса подсушился, и сколько времени фарш должен тушиться после томатной заливки? Спасибо.

Лидия, спасибо за теплые слова
Относительно вопросов.
когда выделяется сок я поднимаю температуру на максимум и даю ему немного выпарится, но не всему соку.
после томатно заливки я ореинтируюсь по перчикам, когда они начинают обугливаться, то и фарш готов....а еще я чуть-чуть пробую

С наступающим