Tepsi Kebabi (турецкая кухня)

Ингуша, по Оксаниной наводке я испекла ленивую котлету, нам очень понравилось, вкусно, сочно! Я, правда, забыла положить петрушку в фарш и не смогла дождаться, пока выпарится вся жидкость, мясо дало много сока. Но мы его использовали как подливку. Спасибо за рецепт!

mangobanana писал(а):

Ингуша, по Оксаниной наводке я испекла ленивую котлету, нам очень понравилось, вкусно, сочно! Я, правда, забыла положить петрушку в фарш и не смогла дождаться, пока выпарится вся жидкость, мясо дало много сока. Но мы его использовали как подливку. Спасибо за рецепт!

Елена

Какая красота

Спасибо

Ну очень аппетитно .....даже сдержаться не могу ....а до обеда еще долго

Инга, добрый день! Добавила много, много Ваших рецептов в свои закладки!))))) В данный момент готовлю это турецкое блюдо - пахнет очень вкусно!!! )))))) Уже тушится минут 40, но томатная заливка до сих пор не выпарилась...... Сколько примерно вся эта вкуснятина должна готовиться? Понимаю, что мое сообщение прочтается не скоро, но на будущее я должна знать!)))))

hellwad писал(а):

Инга, добрый день! Добавила много, много Ваших рецептов в свои закладки!))))) В данный момент готовлю это турецкое блюдо - пахнет очень вкусно!!! )))))) Уже тушится минут 40, но томатная заливка до сих пор не выпарилась...... Сколько примерно вся эта вкуснятина должна готовиться? Понимаю, что мое сообщение прочтается не скоро, но на будущее я должна знать!)))))

Спасибо

Относительно томатной заливки.
Она должна присутствовать, но чуть-чуть. Лучше ореинтироваться по мясу, если оно готово то и все блюдо готово. Совсем сухой фарш это не то не вкусно....заливка должна быть.

Знаешь, я уже так новострилась это блюдо гоовить, что определяю степень готовности по овощам которые сверху......ну это с опытом придет

Инга, спасибо за ответ!!! Жду еще вкусных блюд от Вас!)))) На очереди у меня Borek, Сациви по-имеретински, Gipsy Salad (Цыганский салат), Пхали из шпината, классический рецепт Хашламы, шпинат с мясом, Tarcinli Biftek, Картофельная Мусака, Кurdan kebabi, Лобио (классический вариант), Menemen, Завтрак грузинского крестьянина или омлет по-имеретински!!!!!!! Вот сколько всего мне хочется приготовить по Вашему рецепту!!!! Вчера Tepsi Kebabi умяли с мужем за обе щеки!!! Рассказала своим подругам!!! Ну, а те в свою очередь, попросили ссылочку)))) Теперь русско-язычная часть населения в Германии, будет готовить Ваши национальные блюда!!! ))))))

hellwad писал(а):

Инга, спасибо за ответ!!! Жду еще вкусных блюд от Вас!)))) На очереди у меня Borek, Сациви по-имеретински, Gipsy Salad (Цыганский салат), Пхали из шпината, классический рецепт Хашламы, шпинат с мясом, Tarcinli Biftek, Картофельная Мусака, Кurdan kebabi, Лобио (классический вариант), Menemen, Завтрак грузинского крестьянина или омлет по-имеретински!!!!!!! Вот сколько всего мне хочется приготовить по Вашему рецепту!!!! Вчера Tepsi Kebabi умяли с мужем за обе щеки!!! Рассказала своим подругам!!! Ну, а те в свою очередь, попросили ссылочку)))) Теперь русско-язычная часть населения в Германии, будет готовить Ваши национальные блюда!!! ))))))

Ольга....засмущала ты меня
Очень буду рада, если все блюда понравятся
Если будут вопросы пиши..всегда рада помочь

Ингуша, котлету готовим второй день подряд и пока она готовиться колдую над супом, и тут до меня доходит, что суп то я готовлю Харчо по имеритински

Сын,ему 5 лет,периодически заходит на кухню и спрашивает, чем это так вкусно пахнет?

Где то в глубине Сибирской души оказывается живет любовь к блюдам из Турции и Грузии.

Мы с мужем и ребенком уже просто ваши фанаты !



Резолюция мужа после второй порции котлеты:

-Котлета одобрена для включения в наше постоянное меню.

Еще раз

koalla 40 писал(а):

Ингуша, котлету готовим второй день подряд и пока она готовиться колдую над супом, и тут до меня доходит, что суп то я готовлю Харчо по имеритински Сын,ему 5 лет,периодически заходит на кухню и спрашивает, чем это так вкусно пахнет? Где то в глубине Сибирской души оказывается живет любовь к блюдам из Турции и Грузии. Мы с мужем и ребенком уже просто ваши фанаты ! Резолюция мужа после второй порции котлеты: -Котлета одобрена для включения в наше постоянное меню. Еще раз

Ольга

СПАСИБО

Так приятно

Обожаю, когда мои рецепты становятся семейными и любимыми

Спасибо огромное за рецепт, уже давно он у меня в закладках, периодически готовлю. А можно уточнить, сколько времени нужно, чтобы сок от мяса подсушился, и сколько времени фарш должен тушиться после томатной заливки? Спасибо.

Джельсомино писал(а):

Спасибо огромное за рецепт, уже давно он у меня в закладках, периодически готовлю. А можно уточнить, сколько времени нужно, чтобы сок от мяса подсушился, и сколько времени фарш должен тушиться после томатной заливки? Спасибо.

Лидия, спасибо за теплые слова
Относительно вопросов.
когда выделяется сок я поднимаю температуру на максимум и даю ему немного выпарится, но не всему соку.
после томатно заливки я ореинтируюсь по перчикам, когда они начинают обугливаться, то и фарш готов....а еще я чуть-чуть пробую

С наступающим

Инга,ваш рецепт чудесен.Был основным блюдом на новогоднем столе.Очень вкусно Счастливого нового года

NAPKA писал(а):

Инга,ваш рецепт чудесен.Был основным блюдом на новогоднем столе.Очень вкусно Счастливого нового года

Кристана, спасибо огромное за такие приятные слова
МНе очень приятно

Желаю успехов

Инга,спасибо большое за рецепт!!!!Нам очень понравилось!!!!

Акилежна писал(а):

Инга,спасибо большое за рецепт!!!!Нам очень понравилось!!!!

Ух ты красота

СПАСИБО за такой красивый отчет

Ingusha
Ингуша, ну я со своими благодарностями на этот раз сюда....
Правда, я тож картошки понапихала... Не сильно много у меня по краям место образовалось - просто неохота было с гарниром возиться.
Фотки у меня отвратнейшие, это самые приличные выбрала. У меня набор кастрюль и форм с крышками, всё из пирофлама, они красивые, жаропрочные, но вид, когда брызги на стенках запекаются....
А вот вкус бесподобный. Но всем буду советовать сразу - не игнорировать добавление мяты в фарш. Мне показалось, именно благодаря ей вкус похож на классический кебаб, хоть форма и другая.
А! Ещё я томат пасту заменила на помидоры через блендер и протушить. И я заливку поверх выливала, может надо было с краю... Овощей не шибко видно, зато они не подгорели и остались хрустящими, полупропечёными.

Рыжь писал(а):

Ingusha Ингуша, ну я со своими благодарностями на этот раз сюда.... Правда, я тож картошки понапихала... Не сильно много у меня по краям место образовалось - просто неохота было с гарниром возиться. Фотки у меня отвратнейшие, это самые приличные выбрала. У меня набор кастрюль и форм с крышками, всё из пирофлама, они красивые, жаропрочные, но вид, когда брызги на стенках запекаются.... А вот вкус бесподобный. Но всем буду советовать сразу - не игнорировать добавление мяты в фарш. Мне показалось, именно благодаря ей вкус похож на классический кебаб, хоть форма и другая. А! Ещё я томат пасту заменила на помидоры через блендер и протушить. И я заливку поверх выливала, может надо было с краю... Овощей не шибко видно, зато они не подгорели и остались хрустящими, полупропечёными.

Марианна...я когда страничку открыла то сразу же сказала...ух ты

Красота неописуемая

Ну подача очень необычная и красивая

Самое главное, что этот рецепт ты сдела под себя. Т.е. в основной рецепт внесла те изменения, которые тебе и твоей семье подходят, я только за

Спасибо тебе БОЛЬШУШЕЕ за такой красивый отчет

Ingusha
Ингуша, вот и я... Опять...
Правда, в связи с несезоном я туда черри резала. Ну и вместо томатпасты сок томатный залила...







И со вспышкой плохо, и без неё не лучше.
Фотографировать всё ж лучше при дневном освещении....
И с прошедшими тебя!!!!

Марианна
Спасибол за такую красоту
Очень аппетитно и красиво я даже аромат почувствовала

Инга! Я с отчетом! Вкусно, нам понравилось! Обязательно повторю!



Спасибо

Olesya-abc писал(а):

Инга! Я с отчетом! Вкусно, нам понравилось! Обязательно повторю!

Олеся, спасибо

Очень аппетитная тарелочка получилась

Рада, что поравилось

СПАСИБО за отзыв

Ингуша спасибо огромное за такое волшебство. Вообще это блюдо уже как год практикуется на нашей кухне. Это первое блюдо с этого сайта, фото уже к сожалению нет, но уверенна что буду делать его вновь и вновь, фото обещаю. Все всегда в наличии имеется, Как раз с Турции привезли все приправки. Еще раз огромное спасибо за такую вкуснятину. Кстати гарнир к этому блдюду муж сразу сказал, что не нужен. Такая вкуснота должна быть главной на столе.

Олеся Амер писал(а):

Ингуша спасибо огромное за такое волшебство. Вообще это блюдо уже как год практикуется на нашей кухне. Это первое блюдо с этого сайта, фото уже к сожалению нет, но уверенна что буду делать его вновь и вновь, фото обещаю. Все всегда в наличии имеется, Как раз с Турции привезли все приправки. Еще раз огромное спасибо за такую вкуснятину. Кстати гарнир к этому блдюду муж сразу сказал, что не нужен. Такая вкуснота должна быть главной на столе.

ААААААА как мне приятно
Очень очень рада, что угодила с блюдом, да и готовиться оно легко
Спасибо за такие приятные слова

Инга, спасибо тебе за такой классный рецепт! Очень-очень вкусно! Съели в одну минуту! Буду часто готовить. Сфоторграфировать кусочек не успела))

Флорентина писал(а):

Инга, спасибо тебе за такой классный рецепт! Очень-очень вкусно! Съели в одну минуту! Буду часто готовить. Сфоторграфировать кусочек не успела))

Очень аппетитно получилось
Так рада, что рецепт понравился
Готовьте на здоровье
Спасибо за отзыв

Ингуша огромное спасибо тебе за это блюдо. как ранее писала, что это блюдо давно уже в фаворитах на кухне))) Сегодня я решила устроить турецкий вечер. Сделала Котлету, на гарнир булгур приготовила, а к чаю сделала сигара берек с пюре и ветчиной. Салатика еще чобан не хватает.