Торт «Сhocolate Сappuccino»

ЗаПеКаНоЧкА писал(а):

Буду с нетерпением ждать Ваш отчётик!

Вот он - ...
А теперь расскажу о своих впечатлениях... Бисквит использовала свой шоколадный. Собирала торт в форме 24, и он вышел довольно таки высокий...

ЗаПеКаНоЧкА писал(а):

- Кофейный мусс: 12гр растворимого кофе 20 гр быстрорастворимого желатина

Здесь какой-то явный перебор с желатином на такое кол-во сливок...Я использовала 10 г, можно даже чуть меньше, более нежный мусс получится...

ЗаПеКаНоЧкА писал(а):

- Шоколадно-ореховый кранч с пралине

ЗаПеКаНоЧкА писал(а):

Кратко перемешать ( при быстрой работе хлопья сохраняют свою хрусткость ).

Я очень быстро и кратко все сделала, но после настаивания торта, хлопья размокли как в молоке при завтраке, хрусткости совсем не осталось, было не очень приятно ощущать размокшие хлопья в куске торта... Второй раз я наверное не хочу такого торта...Вы уж простите за такое отзыв, если он Вас обидел...но вот как-то так...