Я тоже так делаю, только там где масло все-таки тооненьким, прозрачным слоем натираю картошку прямо над блюдом, а то жирновато получается. Картошка не чувствуется, не переживайте! У меня это салат ассоциируется с НГ. Мимоза, селедка под шубой, оливье, бутеры с икрой и селедкой, шампанское с ананасами! И новый год удался!!! Кстати, горбушу с успехом заменяю сардиной или сайрой, она дешевле, а значит - свежее (был опыт покупки не очень качественной, хоть и дорогой горбуши!)
