Чиабатта, 2-ой вариант

Анечка, я опять решилась на выпечку. И после твоих чудных круассанов взялась, ни много ни мало, за хлеб
Только ты меня спасай. Поставила полтора часа назад закваску. Взяла дозу в три раза больше, чем закваска. Закрыла плотно крышкой. Полчаса назад хлопок и крышка выпрыгнула. Сейчас подошла поправить крышку и....закваска подбирается к бортику!!! Такими темпами через 24 часа вся кухня будет в ней . Что делать? Переложить в другую тару? Или дальше темпы замедлятся? Это конечно, неопытность моя- не знаю, как нужные размеры определить
Усиленно штудирую твою тему о хлебе. Наперегонки с закваской