Сёмга для «Гурманов» (в т.ч. засолка)

Таня,поздравляю с наступающим Новым Годом!
Желаю Вам чтобы всегда исполнялись Ваши желания и мечты!
Таня,у меня вопрос-рыбку засолила,прошли 2-3 дня созревания-сколько она может стоять в холодильнике (если сразу не съели)или её надо заморозить?