«Киевский торт» Акилежна

karincikk писал(а):

. И у меня безе не получилось, ПОЧЕМУ? Белки взбились хорошо, может сахар не взбила хорошо? Сверху высохли а внизу че-то похожее на суфле ... и сироп на дне...

Карина,точную причину неудавшегося безе назвать не могу.
У меня тоже не всегда получается и бывало тоже как ты описала суфле и сироп
Причин может быть оочень и оочень много ,не свежие яйца,слишком влажный сахар или из за духовки в моем случае я знаю что моя духовка не справляется и не высушивает безе как мне бы хотелось ,

karincikk писал(а):

Надо искать другой рецепт...

Желаю удачи и вкусного тортика

Ольга107 писал(а):

Ох, Лика, любит одна моя клиентка твой "Киевский", жди в воскресенье отчетик)

Оленька,обязательно забегай в гости ,буду ждать с нетерпением.
Я сегодня тоже собираюсь заняться готовкой и сушкой безе,пообещала мужу на Новый год ,это его любимый тортик и пеку я его исключительно на Новогодние праздники ,признаюсь честно, не люблю его печь только из за безе