Чиабатта, 2-ой вариант

Башенка
Карина, наверное мой ответ для тебя будет поздно, но я надеюсь что ты всё-таки разобралась сама без моей помощи, я просто так поздно не захожу на форум, поэтому не смогла тебе раньше ответить. Дрожжевая закваска увеличивается до определённого объема и останавливается, я предпочитаю лучше взять побольше чашку, чем чересчур маленькую. Но если ты видишь что твоя закваска норовит убежать, то ты можешь её переложить в ёмкость побольше.

Башенка писал(а):

Это конечно, неопытность моя- не знаю, как нужные размеры определить

Через это я тоже прошла, со временем ты этому научишься.

Башенка писал(а):

Усиленно штудирую твою тему о хлебе. Наперегонки с закваской

Печь с закваской очень просто, не сколько не тяжелее чем с дрожжами, это просто лекция такая огромная которая отпугивает. Кариночка, удачи тебе!