Ananas-Kokos-Kuchen «Райское наслаждение»

Девочки а как вы думаете, чем можно заменить кокосовую стружку? Ну уж очень я ее не люблю, а пирог хочется спечь, он так аппетитно смотрится, да и отзывы такие прекрасные!
Вот только читала про диету двухнедельную и энтузиазм девченок, и даже мысль в голове зародилась, что не мешало бы к Новому году расстаться с парой, другой кг, а посмотрела на пирог и мысли о диете в голове как и не бывало...