Торт «Шоколадный Мокко»

Анюта, ты совершенно права, 18гр. это примерно 3ч.л. Разрыхлитель весь разный, надо просто на своём пакетике смотреть, на какой вес муки он рассчитан. Бывает 18гр.на 500гр муки, бывает 7гр.на 0,750кг муки. Зависит от состава разрыхлителя, точнее добавок.
Надо учитывать какао и крахмал плюсом к муке. Если тесто "тяжёлое" от шоколада, вес муки в расчёте лучше удвоить.
В оригинальном рецепте было 1,5ч.л., а в скобках я написала, сколько положила я. Побоялась, что тесто из-за шоколада будет клёклым. У меня написано на пакетике - 18гр. на 500-700гр муки.

Этот вопрос девочки время от времени в рецептах задают. Лучше всего - смотреть дозировку на пакетике и подстраивать под свой рецепт!