Торт «Шоколадный Мокко»

Анюта, ты совершенно права, 18гр. это примерно 3ч.л. Разрыхлитель весь разный, надо просто на своём пакетике смотреть, на какой вес муки он рассчитан. Бывает 18гр.на 500гр муки, бывает 7гр.на 0,750кг муки. Зависит от состава разрыхлителя, точнее добавок.
Надо учитывать какао и крахмал плюсом к муке. Если тесто "тяжёлое" от шоколада, вес муки в расчёте лучше удвоить.
В оригинальном рецепте было 1,5ч.л., а в скобках я написала, сколько положила я. Побоялась, что тесто из-за шоколада будет клёклым. У меня написано на пакетике - 18гр. на 500-700гр муки.

Этот вопрос девочки время от времени в рецептах задают. Лучше всего - смотреть дозировку на пакетике и подстраивать под свой рецепт!

Инночка, я испекла тортик ко Дню рождения коллеги, еще не пробовала, ужасно волнуюсь Завтра день Х!
Спасибо, что ты все так написала подробненько, мне такая поддержка была просто необходима! Единственное, почему-то не смогла сделать 3 коржа, получилось только 2, торт вроде и поднялся, но был очень рассыпчатым, а я по неопытности побоялась их еще тоньше разрезать, получилось поэтому 2 коржа. Но я нижний, который потолще, пропитала побольше, надеюсь, на вкусе это недоразумение не отразится.
Про вкус напишу завтра, а сегодня-фото, и спасибо!

Леночка, тортик замечательный получился!!!!!!!!

sfinks писал(а):

почему-то не смогла сделать 3 коржа, получилось только 2, торт вроде и поднялся, но был очень рассыпчатым

Это нечего страшного! Он и так отлично пропитается!!! У меня такой широкий большой нож "для бисквитов", я им только разрезаю. Так что всё ок!!!!!!

sfinks писал(а):

на вкусе это недоразумение не отразится

Конечно не отразится! Не волнуйся!!!
У этого торта сами коржи очень вкусные, даже без пропитки. Бисквит похож на воздушный пористый шоколад

sfinks писал(а):

Про вкус напишу завтра, а сегодня-фото, и спасибо!

Буду очень ждать, что скажут коллеги и ты!!!
За фото - огромное спасибо!!!!!!
Молодчинка!!!!!

Инночка, я с отчетом)))) Торт вкусный, все одобрили, но мужчины одобрили больше Видимо, женщины на подсознательном уровне боятся калорийных тортиков Коллеги съели все, мне достались только маааленькие крошечки, значит, надо как-нибудь снова испечь
Спасибо за прекрасный рецепт!!!!

Мммм...как я люблю такие шоколадные тортики!
Огромное спасибо зо рецепт! Взяла на заметку

sfinks писал(а):

Торт вкусный, все одобрили, но мужчины одобрили больше

Леночка, я очень рада вместе с тобой!!!!!!!!
Спасибо ещё раз за доверие и отзыв!!!!!!!

Mary писал(а):

как я люблю такие шоколадные тортики!

Машенька, если любишь - торт понравится!!!!
При желании испеки!!!

Uh ty........... Innochka!!! Kakoy appetitniy tort Obajayu shokoladnie torty U vas vsegda vse ochen' krasivo i original

Maksudочка, спасибо большое!!!!!!!!!
Очень тебе благодарна на добром слове!!!!!!

Инночка,с отчетом.

Очень понравился.Такой насыщенный вкус!!!!Коньяком не пропитывала(Дети...)Вкус очень гармоничный.



Это кусочек.Пожалуй выберу этот торт на новогодний стол.
Можно было разрезать на четыре коржа.

Алисочка, как я рада!!!!!!!!!!!!!!!!!
Очень-очень-преочень рада, что вам всем понравился торт!!!!!!!

Кулинар писал(а):

Можно было разрезать на четыре коржа

Вот это профессионализм! Что тут скажешь? Молодчинка!!!!!!!!

Кулинар писал(а):

Пожалуй выберу этот торт на новогодний стол

Буду ещё больше рада!!!!!!!!!
Благодарю тебя за прекрасный фотоотчёт и выбор "Мокко"!!!!!!!!!!!!!

Очень хочется испечь такой тортик, но не очень люблю масляные кремы. Может масло в креме можно чем-нибудь заменить? например маскарпоне с вареной сгущенкой не пойдет?

Anuta75 писал(а):

например маскарпоне с вареной сгущенкой не пойдет?

Анют, круто!!!!!!
Очень даже подойдёт!
Вкусного тортика!!!!!!!

Инна, спасибо большое за ответы . В выходные обязательно буду печь, правда с кремом так и не определилась, масляный мама скорее всего раскритикует, а с маскарпоне рисковать боюсь, я ведь с маскарпоне вообще никогда крема не делала

Anuta75 писал(а):

масляный мама скорее всего раскритикует

Анечка, почему?
Крем получается нетяжёлый и очень вкусный!
В любом случае удачного тортика!!!

Мне тоже очень понравился такой крем.Я жирные тоже не люблю,но он не жирным получается,а очень вкусным и приятным.

Алисочка, согласна с тобой!

Vintage
вот и я к тебе со своим "Мокко", только слегка видоизмененным
надеюсь ты не против этого



делала двойную порцию, бисквит получился огромный , а запах какой, мммммммммммммммммммм
я крошечки с кремом пробовала - теперь знаю ЭТО МОЙ ЛЮБИМЫЙ ТОРТ!!!!!!!!!!!!!!!
СПАСИБО ТЕБЕ НЕЧЕЛОВЕЧЕСКОЕ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Как думаешь, какой размер????

Ланушка80 писал(а):

только слегка видоизмененным

Слегка
Обалденный бюст у натурщицы!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Золотые ручки у кондитера!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ланушка80 писал(а):

надеюсь ты не против этого

сто раз "за"!!!!!!!

Ланушка80 писал(а):

Как думаешь, какой размер????

трудно так на глаз определить, не меньше 5-го точно!!!!!!!

Ланушка80 писал(а):

СПАСИБО ТЕБЕ НЕЧЕЛОВЕЧЕСКОЕ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Да это же тебе, дорогая Светочка, такое спасибо!!!!!!!!!!!!!

Как мне радостно!!!!!!!!
Благодарю за демонстрацию!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Всётаки как много значит духовка... у меня корж сгорел после 15 минут на 170 градусах. Я в шоке была, темболее это хорошо что у меня нету терпения и я заглянула в духовку раньше, чем написано у Инночки, а то бы вообще уголёк был. Ну первый блин комом.... в следующий раз снова попробую, но учитывая свою капризную духовку.
С наступающим!

Инночка, спасибо тебе за этот рецепт -

Обалденный торт!!пекла на новый год!мои были в восторге!!даже фото не успела сделать
спасибо огромное!!

СПасибо большое за рецепт! Тортик всем очень-очень понравился, (единственное меня немного смущает бисквит- он за счет крахмала немного рыхлый и мне вспомнились магазинные), но все были в восторге и ничего такого не заметили Крем сделала все-таки масляный, но он правда сюда очень подходит и действительно совсем нетяжелый, масла и не чувствуется, буду его и в других тортах использовать

Инночка, большое тебе спасибо за рецептик , очень вкусный тортик. Я ещо добавила орешки в крем, очень вкусно Спасибки тебе Инночка

Dianukas писал(а):

в следующий раз снова попробую, но учитывая свою капризную духовку

Дианочка, мне очень жаль...........
Действительно, многое зависит от духовки
У меня она тугодум, бисквит пеку сначала всегда при 200гр, потом уменьшаю, иначе тесто будет клёклым... , а у тебя, видимо и 160 бы хватило
В данном рецепте тем-ра нужна, как для обычного бисквита. Очень надеюсь, что в следущий раз всё будет ок!
Тебе

Элиночка, торт у тебя СУПЕР!!!!!!!!!!!!!
Замечательный, красивый и очень аппетитный!!!!
Благодарю за прекрасный фотоотчёт!!!!!!!!!!!!!

Наташенька, я безмерно рада, что торт пришёлся по вкусу!!!!!!!!
Спасибо огромное за такой замечательный отзыв!!!!!!!

Анюточка, как здорово, что торт понравился!!!!!!!!!!!!!!!!
Я так рада!!!!!!!!!
Спасибо огромное за тёплый отзыв!!!!!!!!!

Valley, благодарю за замечательный отзыв!!!!!!!!
Как прекрасно, что рецепт пригодился и понравился!!!!!!! Ураааа!!!

Милые девочки, я Вам очень благодарна за доверие и тёплые слова!!!!!!

Спасибо!!!!!!!!!

Иночка торт действительно очень, очень, очень вкусный... делала его два раза и мои еще просят.... одна проблема у меня с ним всеже есть... я никак не могу его сфоткать, просто неуспеваю! спасибо тебе огромное за эту вкуснотищу.